こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 コーヒーはその香りと味わいで多くの人に愛されている飲み物ですが、食事の前後や食事中に飲むと（少し）鉄分吸収に影響します。 タンニンが鉄分の吸収を妨げることが知られているため、…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、サラミに貧血を予防する効果があることをご存知でしたか？ 意外に感じられるかと思いますが、『女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて』という本を読んで学んだので…