こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。
わが家では、野菜としての栄養素が優秀なブロッコリーを意識して食べるようにしてます。
しかし、どうやら今日までブロッコリーの洗い方を間違えていたようです。
そこで今回は、『水道水でふつうにブロッコリーを洗うだけではダメな理由』および『酢水で洗う方法』について書いていきます。
※この記事は、およそ1分で読めます
ブロッコリーを水で洗うだけではダメな理由
水道水でふつうにブロッコリーを洗うだけではダメな理由
ブロッコリーって、ほかの野菜と比較しても形が複雑なうえ、表面に油脂状の成分が含まれているため、水道水をかけて洗うだけでは意味がないそうです…↓
「じゃあ、どうやって洗えばいいの？」となりますが、ぱぷちゃんさんによると、ボウルに酢と水を入れて洗えばOKとのこと。
ブロッコリーを酢水で洗う方法
ぱぷちゃんさんが教えてくれている酢水洗いは以下のとおり。
①ボウルに房の部分が浸るくらいの水を入れます
②水１L に対し、酢大さじ１を加えます
③ブロッコリーを逆さまにいれ、軽く振り洗う
ブロッコリーは「水で洗わないで下さい！！」料理人が必死の呼びかけ【たった１つの理由とは？】（ぱぷちゃん） – エキスパート – Yahoo!ニュース より引用
ちなみに、なんとなく酢が気になるので、私はさいごに水洗いもしちゃいます。
スポンサーリンク
あとがき
ブロッコリーを酢水で洗うと、実際の効果は目に見えないのでわかりにくいものの、「しっかり汚れがとれているんだ！」と思って食べるほうが精神衛生上はいい気がします。
たしかに、ブロッコリーは形が複雑なので綺麗に洗う方法を知れてよかったです。
ぱぷちゃんさん、すばらしい情報をありがとうございます！
さいごまで読んでいただき、ありがとうございました。
関連記事
