こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 鶏の手羽先って “おいしいけど、手が汚れて食べにくい” ですよね～ しかし、こちらのYouTubeで手羽先を食べやすくする方法を知った妻がつくってくれた手羽先が、めちゃくちゃ…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、ロールケーキをつくったことがありますか？ 私は、３回あります。 初回は大失敗。２回目はペラッペラな生地になり、ちょっと失敗… そして３回目に、ようやく『見た目は悪い…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、自宅でクレープをつくったことがありますか？ クレープの生地は、やろうと思えば自分でもイチからつくることができそうですが、どうも難しそうなイメージがありますよね。 し…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、コーンフレークを料理に活用したことはありますか？ 私は先日に、土井善晴さんの素材のレシピに掲載されている『ささ身のガリガリ揚げ』をつくってみて、「コーンフレーク最高…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、ふだん料理をしていますか？ 料理って、日本料理なら日本料理の、洋菓子なら洋菓子の基本を覚えるまでは、なかなかとっつきにくいものだと思います。 私も、料理ビギナーなん…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 超有名YouTuberの竹脇まりなさんの夫（通称ダーウィン）が、まりなさんにつくってくれるという『ダーウィンエッグ』。 まるでホテルの朝食に出てくるようなスクランブルエッグに…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、ボロニアソーセージを食べたことがありますか？ 私は、ボロニアソーセージを朝食の卵に添えることが多いのですが、先日にヤオコーで購入したボロニアソーセージが大容量すぎた…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、料理研究家の土井善晴さんをご存じですか？ いくつものレシピ本を出されており、とても有名な料理研究家の方です。 そんな土井善晴さんのレシピ本『素材のレシピ』を眺めてい…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、野菜や肉を煮込んだときに出てくる『アク』の正体をご存じですか？ 「アクはとったほうがいい」と言われていることは知っていたので、料理するときになんとなくとっていました…

こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。 あなたは、料理をするときにアク（灰汁）をとっていますか？ アクは食材の渋み・えぐみなので、残したままにしておくと、料理の味がわるくなってしまうので、基本的にはとりましょう。 …