こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。
最近、『いかの塩辛』がおいしくて、ついごはんが進みすぎちゃいます…↓
そんななか、ふと「いかの塩辛って健康にはいいのかな？」と疑問に思い調べてみました。
『女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて』という本によると、味覚を鋭くしてくれる働きがあるそうです。
※この記事は、およそ1分で読めます
「いかの塩辛」には味覚機能を改善する効果があるよ！
いかの内臓に多く含まれる「亜鉛」が味覚機能を改善してくれる
いかの内臓には、亜鉛が多く含まれています。
その亜鉛が不足すると、ひとは味覚障害を引き起こすそう…
そこで、内臓に存在する酵母によって発酵させている『いかの塩辛』を食べると、味覚機能の改善が期待できるというわけです。
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あとがき
いかの塩辛は、味覚機能改善のほか、鉄分補給と整腸作用なども期待できます。
鉄分豊富ということで、貧血気味の人にとっても強い味方ですね。
ただ、塩分は強めなので、塩辛の食べすぎには注意しましょう。
さいごまで読んでいただき、ありがとうございました。
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