こんにちは、やつお（@yatsu_o）です。
あなたは、麦茶のパックを煮出していますか？
わが家でも、煮出していましたが、じつは水出ししたほうが細菌が繁殖しにくいんです。
※この記事は、およそ１分で読めます
細菌の繁殖がはやい麦茶は、水出しが安全です
水出しより煮出しのほうが細菌の繁殖がはやい
一般的には煮出して常温で冷ましたあと、冷蔵庫に入れておくと思います。
しかし、煮出しだと、およそ６日目には細菌が危険値まで増殖してしまうんです。
一方、水出しはおよそ９日目に危険値になるため、煮出すよりも水出しのほうが安全といえます。
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あとがき
最も好ましい麦茶のつくり方は、９日目になってもほぼ細菌が検出されないという「煮出してから急速に冷やす」方法です。
ただ、すぐに冷蔵庫に入れると、庫内の他の食品に影響する可能性があり現実的ではなさそう…
そうなると、麦茶は水出しするのが現実的かつ安全に飲み切る方法と言えるのではないでしょうか。
もちろん、麦茶をつくってから出来るかぎりはやく飲み切るのがベストなので、２～３日で飲み切れる量をつくりましょう。
さいごまで読んでいただき、ありがとうございました。
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