どうも！やつお（@yatsu_o）です！
最近少しずつですが、料理をするようになってきました！
以前記事にしたとおり、主にパスタ料理を作るのですが、そろそろパスタ以外のものも作りたくなりました。
今回、選んだ料理は「チンジャオロース」。昔から好きですね～チンジャオ。
感覚で作りたいのが本音ですが、まだ私にはできません。。
なので、クックパッドの「チンジャオロース部門で1位」をとった「おゆかGOHAN」さんのレシピを参考にして作ってみました。
ただ、知ってのとおり（知らないかｗ）、わたしは極度のめんどくさがりなので、ざっくり調理してます。
なので、レシピどおりにつくっているわけではありません。あくまで「参考」にさせていただきました！
味も、どちらかといえば濃いほうが好き（モノにもよりますが）なので、若干、調味料を足しています。
ぜんぜんレシピどおりじゃなくて、申し訳ないので、「つくレポ」はしてないですm(_ _)m
ただ、わたしのような料理初心者にも作りやすくまとめてみたので、よかったら見てみてください＾＾
チンジャオロースをつくってみた！[ざっくり][簡単レシピ]
① つかう材料
１～４の材料を、お皿に分けて入れておく。
- ごま油（適量）
- ピーマン３つ（ざっくり縦長に切る）たけのこ水煮のパック１つ（切れているもの）
- 豚肉（こま切れ300g）、しょうゆ、酒、片栗粉、塩コショウ（各小さじ1）
- しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん（各大さじ1）、砂糖（小さじ1）
② つくり方
お皿に分けておいた材料を、順番にフライパンへ。
- [ごま油（適量）]を、フライパンに投入
【中火で約15秒間、あたためる】 - [ピーマン３つ]と[たけのこの水煮]をフライパンに投入
【中火で約１分間、炒める】 - [豚肉、しょうゆ、酒、片栗粉、塩コショウ]をフライパンに投入
【中火で約１分間、炒める】 - [しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん、砂糖]をフライパンに投入
【強火で約２分間、炒める】
つくり方のポイント
- 3のとき、フライパンに豚肉を平らに広げたあと、焦げ目をつけるために、約1分間豚肉にはふれない！
- 肉がしっかり焼けていなければ、ちゃんと焼けるまで焼いて完成！
③ 流れは、こんな感じ
▼それぞれのお皿に「つかう材料」を入れておく（調味料のみのものは割愛）
▼ごま油をフライパンに入れ、あたたまったら、投入していく
▼豚肉を入れて、1分間はさわらない（あえて焦げ目をつける）
▼豚肉に焦げ目がついたら、混ぜて、調味料を投入する
▼お皿に盛りつけて、完成！
あとがき
究極にめんどくさがりな私にとっては、料理は完成までいかなければ、意味がありません。
なので、レシピを参考にして、自分なりに簡単にしてから、つくっています。
多少、おいしさが下がったとしても（笑）
というわけで、自分の備忘録のために書きました！
料理の備忘録は、自分の糧になると思っているので、これからもポストしていきます。
（ついでに、だれかの役にたてれば幸いですｗ）
以上、「チンジャオロースをつくってみた！[ざっくり][簡単レシピ]」でした！
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